Rapport sur les services des restaurations aux Jeux de PyeongChang 2018

Les détails concernant les services de repas aux Jeux de Tokyo 2020 seront définis en accord avec la stratégie fondamentale pour les services de restauration. Cette page présente la manière dont les repas ont été fournis lors des Jeux de PyeongChang 2018. Les informations se basent sur les entretiens réalisés auprès des officiels de ces Jeux.

Village des athlètes

Deux villages des athlètes ont été construits à l'occasion des Jeux de PyeongChang 2018 : l'un situé à PyeongChang et l'autre à Gangneung.
Chaque village était doté de trois types d'installations de restauration : des salles à manger principaux pour les athlètes, un café Village plaza où les athlètes pouvaient se détendre en famille, et où les membres des médias pouvaient venir discuter, et des installations pour le personnel des Jeux comme les volontaires.

Salles à manger principaux

Installations

  • Service 24h/24
  • Nombre de places (PyeongChang - 1 000 places, Gangneung - 700 places)
  • Les repas étaient servis par le personnel (un coin buffet était également disponible)
  • Des posters avaient été affichés pour encourager le lavage des mains afin d'éviter les infections aux norovirus responsables des gastroentérites
  • De nombreux matériels publicitaires, comme les photos des Jeux, ont été affichés à l'intérieur des installations pour rendre l'atmosphère encore plus vibrante

Menus

  • Différentes cuisines coréennes et asiatiques étaient disponibles, de même que des produits halals pour respecter les règles alimentaires religieuses. Les athlètes pouvaient également apprécier divers types de pain et de pain grillé, de thés, de cafés etc.
  • Le bar à salades, qui proposait un large choix de garnitures et de vinaigrettes, était particulièrement prisé des athlètes
  • Une vaisselle réutilisable a été mise à disposition des personnes soucieuses de l'environnement
  • Un bureau d'assistance a également été mis en place pour permettre aux athlètes de discuter des questions liées à la nutrition

Salle à manger principale

Comptoir halal

Comptoir fruits frais dans la salle à manger principale

Cafés du Village plaza

  • Des cafés avaient été installés pour permettre les échanges entre les athlètes et leur famille ou entre membres des médias.
  • Les cafés proposaient des boissons de la société Coca-Cola, du café américain, du café au lait, des repas légers et des collations (croissants, scones, salades et hamburgers).

Offre toast et café au Village plaza café

Cantines pour le personnel

  • Style buffet
  • Menus très axés sur la cuisine coréenne
  • Pour le personnel étranger, des salades, du pain de différentes variétés et des cornflakes avaient été mis à leur disposition

Cantine pour le personnel

Réfrigérateur pour les boissons fraîches dans la cantine pour le personnel

Centre Principal de Presse (CPP) et Centre International de Radio et Télévision (CIRTV)

  • Des installations de restauration avaient été mises en place au sein du Centre Principal de Presse (CPP) et du Centre International de Radio et Télévision (CIRTV) pour que les membres des médias puissent boire et manger sans interrompre leur travail
  • Au menu, plusieurs variétés de pain, de pizzas, de la cuisine occidentale et coréenne et un large choix de fruits
  • Un café était ouvert 24h/24

Information sur les espaces de restauration et de boisson au Centre Principal de Presse

Offre de friandises au Centre Principal de Presse

Coin café au Centre International de Radio et Télévision

Espace de restauration et de boisson au Centre International de Radio et Télévision

Café ouvert 24h/24 au Centre Principal de Presse

Sites des compétitions

A lounge area was provided in venues for athletes and other Games-related personnel (members of the Olympic Family and the media). Concessions were available for spectators.

Les salons des athlètes

Des salons ont été installés pour les athlètes sur les sites de compétition. Ces derniers proposaient plusieurs menus tenant compte de la nature du sport auquel ils devaient participer

Les salons de la famille olympique et paralympique

  • Une large sélection de soupes chaudes, nouilles, etc. a été fournie, ainsi que des salades et autres plats froids
  • Collations (sandwiches, fruits et biscuits)
  • Assiettes et couverts réutilisables

Salon de la famille olympique et paralympique

Stands de vente à emporter

  • Pour les spectateurs
  • Cuisine coréenne, occidentale, grillades et fritures
  • Menus disponibles en hangul (coréen) et en anglais

Stands de vente à emporter

Stands de vente à emporter

Stands de vente à emporter

Autres

Centre d'accueil et d'hospitalité olympique

  • Deux types de services d'accueil étaient disponibles : l'un destiné aux partenaires commerciaux et aux médias, et l'autre pour le grand public et les entreprises. Le centre proposait des services à valeur ajoutée tels que des sièges premium ou des services de restauration.
  • Dans le cadre des services d'accueil et d'hospitalité, des repas de qualité supérieure ont été servis.

Sièges Premium au centre d’accueil et d’hospitalité olympique

Buffet servi en tant que service d’hospitalité

Services fournis pour les Jeux Paralympiques

  • Les stands à emporter étaient dotés de comptoirs bas pour répondre aux exigences des Jeux Paralympiques
  • Tous les bancs des stands extérieurs exploités par Coca-Cola ont été amenagés en tenant compte des besoins des utilisateurs en fauteuil roulant
  • Les tables des installations ouvertes 24h/24 de la salle à manger principale du village des athlètes ont été abaissées pour faciliter l'accès des personnes en fauteuil roulant

Comptoirs disposés plus bas que la moyenne

Bancs accessibles en fauteuil roulant au stand Coca-Cola

Tables accessibles en fauteuil roulant aux comptoirs ouverts 24h/24 dans la salle à manger principale du village des athlètes.

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